ଷ୍ଟିଟ୍ ଫୁଡ ହେଉଛି କମ୍ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଚଟାପଟ୍

ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ।

ବହୁ ସ୍ଥାନରେ ଯେପରି ପାର୍କ, ବଜାର, ମେଳା ଓ

ପ୍ରମୁଖ ଜାଗାମାନଙ୍କରେ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଦେଖାଦେଇଥାଏ ।

ସକାଳ ହେଉ ବା ସନ୍ଧ୍ୟା ସମୟରେ ଏହାର ଚାହିଦା

ସବୁ ସମୟରେ ଏହାର ଚାହିଦା ରହିଛି ।

ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଋତୁ ଅନୁସାରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ଖାଦ୍ୟର

ପ୍ରକାର ଭେଦ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଧରଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି

କରାଯାଇଥାଏ ।

ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ ଖାଦ୍ୟର ନାମ ଶୁଣିଲେ ସମସ୍ତଙ୍କର

ଆଗ୍ରହ ଜନ୍ମିଥାଏ , ଏବଂ ତାର ମଜା ନେଇଥାନ୍ତି ।

ପ୍ରିୟ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ ପାମ୍ପଡ କଟୋରୀ ଚାଟ ------

ଶୀତ ଦିନରେ ଏହି ଚାଟ୍ ର ଲୋକପ୍ରିୟତା ସର୍ବାଧିକ ଅଟେ।

ସକାଳ ହେଉ ବା ସନ୍ଧ୍ୟା ଏହା ଯେଉଁ ସମୟରେ

ଖାଇଲେ ଏହାର ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଏକ ନିଆରା ଅଟେ ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ:---

ପାମ୍ପଡ, କାବୁଲ ଚଣା, ପିଆଜ, ଟମାଟୋ,ଲୁଣିବୁନ୍ଦି,

କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ଚାଟ ମସଲା, ଭଜାଜିରା ପାଉଡର,

ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ଧନିଆପତ୍ର,ଲୁଣ ଓ ଲେମ୍ବୁ ରସ ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ :---

ପ୍ରଥମେ ପାମ୍ପଡକୁ ବୁଡାଇ ସୂତା କପଡ଼ାରେ ରଖିବା

ପରେ ଏକ ତାଟିଆରେ ତେଲ ଲଗାଇ ପାମ୍ପଡକୁ

ଗୋଲ ଆକୃତିର କରି ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ

ମାଇକ୍ରୋଓଭରେ ରଖିବା,ଏହା ପରେ ସେ ଏକ

କଟୋରୀ ଆକୃତିର ହୋଇ ବାହାରିବ, କିଛି

ସମୟ ପରେ ଏହାକୁ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା ହେବା

ପାଇଁ ଛାଡ଼ିଦେବା, ତାପରେ ତାଟିଆରୁ ପାମ୍ପଡ କୁ

ଅଲଗା କରି ଏକ ପାତ୍ରରେ କାବୁଲ ଚଣା, ଟମାଟୋ

ପିଆଜ, ଧନିଆପତ୍ର, ଲୁଣିବୁନ୍ଦି, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ

କଞ୍ଚା ଲଙ୍କାକୁ ମିଶାଇ ଦେବା, ତାପରେ ଏହି

ମିଶ୍ରଣକୁ ପାମ୍ପଡ କଟୋରୀରେ ରଖିଦେବା, ତାପରେ

ଚାଟ ମସଲା, ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ପାଉଡର ଏବଂ

ସ୍ଵାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଛିଞ୍ଚି ଦେବା , ତାପରେ

ହୋଇଗଲା ଆମର ଗରମ ଗରମ ଚଟପଟା

ପାମ୍ପଡ କଟୋରୀ ଚାଟ୍ ।

ଅତୀତ ସହିତ ବର୍ତ୍ତମାନ ଯୁଗରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର

ଚାହିଦା ଯଥେଷ୍ଟ ରହିଅଛି।

ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ର ବ୍ୟବହାରର ଏକ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ପରିଚୟ

ସୃଷ୍ଟି କରି ଦେଶ ବିଦେଶରେ ବହୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଲାଭ

କରିଅଛି । ସମୟ ସହିତ ତାଳ ଦେଇ ବାଣିଜ୍ୟର

କାରବାରକୁ ଆଗକୁ ନେବାରେ ଏହା ଏକ ପ୍ରମୁଖ

ରାସ୍ତା କହିଲେ କିଛି ଭୁଲ ହେବ ନାହିଁ ।

!! ସୁଶାନ୍ତ କୁମାର ସାସମଲ

ହନୁମାନ ନଗର ଆସ୍କା ରୋଡ଼

ବ୍ରହ୍ମପୁର ଗଞ୍ଜାମ !!

ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ପଛର ଇତିହାସ ---