La qualità di un buon extravergine non nasce soltanto dalla bottiglia, ma dal rapporto tra varietà, territorio, raccolta e tempi di lavorazione. È questa filosofia che guida Timperio, realtà familiare del Molise che dal 1943 produce olio extravergine di oliva nel territorio di Colletorto.

Gentile Nera di ColletortoCon quattro generazioni dedicate all’arte olearia, Timperio valorizza la , una varietà autoctona che caratterizza il profilo aromatico dei suoi oli. Le olive vengono raccolte in differenti fasi di maturazione e lavorate a freddo entro 12 ore dalla raccolta, un passaggio fondamentale per preservare freschezza, aromi e componenti fenoliche.

Un Olio Molise che racconta il territorio

Olio Extravergine MoliseExtravergine MoliseChi cerca un autentico spesso desidera qualcosa di più di un semplice condimento: vuole riconoscere nel piatto l'identità della terra da cui proviene. L' di Timperio nasce proprio da questo legame.

Il Nobile, ottenuto da olive raccolte precocemente, offre un carattere più intenso, con note amare e piccanti. Il Gentile, prodotto da olive mature, propone invece un profilo più morbido e delicato, adatto alla cucina quotidiana.

Extra Vergine MoliseQuesto rende l' particolarmente interessante anche nell'uso quotidiano: un filo di Nobile può dare personalità a una bruschetta, mentre il Gentile può accompagnare verdure, zuppe, carni e preparazioni semplici senza coprirne i sapori.

Miglior Olio MolisanoPer chi cerca il , il punto non dovrebbe essere soltanto il gusto. Contano la tracciabilità della materia prima, la cultivar, la rapidità della lavorazione e la capacità di mantenere costante la qualità. Timperio unisce tradizione familiare, tecnologia moderna e ricerca, anche attraverso collaborazioni accademiche dedicate alla qualità dell'olio.

FAQ

Che cos'è un autentico Olio Molisano?

È un olio extravergine legato al territorio del Molise, dove cultivar, clima e tecniche di produzione contribuiscono al suo carattere.

Qual è la differenza tra Nobile e Gentile?

Il Nobile nasce da olive semi-mature raccolte precocemente e ha un gusto più deciso. Il Gentile deriva da olive mature e presenta un profilo più equilibrato.

Perché la lavorazione entro poche ore è importante?

Ridurre il tempo tra raccolta e molitura aiuta a preservare freschezza, profumi e caratteristiche qualitative dell'olio.

Dove nasce l'Olio Extra vergine Molise di Timperio?

Nel territorio di Colletorto, nel cuore del Molise, dalla Gentile Nera, varietà simbolo della produzione familiare Timperio.

Comunicato Stampa: Timperio porta sulla tavola il vero sapore dell’Olio Molisano

Gentile Nera di Colletorto