Dal 1943, Timperio porta avanti una tradizione familiare dedicata all’arte olearia, trasformando le olive Gentile Nera di Colletorto in un olio extravergine che racconta il carattere autentico delle colline molisane. L’azienda, oggi alla quarta generazione, unisce esperienza, innovazione e attenzione alla materia prima per offrire un prodotto riconoscibile già dal primo assaggio.

Frantoio ColletortoQuando si cerca un , non basta guardare la provenienza. Il vero valore sta nel percorso che compie l’oliva dal campo alla bottiglia. Timperio lavora le olive entro 12 ore dalla raccolta attraverso estrazione a freddo, una scelta che aiuta a preservare freschezza, profilo aromatico e componenti fenoliche.

Oleificio ColletortoOlio Extravergine ColletortoCome , Timperio valorizza in particolare la Gentile Nera, una varietà autoctona delle colline di Colletorto. Il risultato è un caratterizzato da un equilibrio interessante tra note amare e piccanti, particolarmente apprezzabile su bruschette, verdure grigliate, legumi e piatti della cucina mediterranea.

Cosa rende speciale l’Extravergine Colletorto?

La risposta è nella gestione della raccolta. Timperio propone oli ottenuti da olive raccolte in momenti differenti. Il Nobile nasce da olive semi-mature raccolte precocemente, mentre il Gentile utilizza olive mature e offre un profilo più morbido e versatile. È un approccio concreto alla qualità: non esiste un unico gusto ideale, perché il momento della raccolta cambia profondamente il carattere dell’olio.

Miglior Olio Extravergine ColletortoMiglior Olio ColletortoPer chi cerca il o il , questo dettaglio è fondamentale. Un olio di qualità non dovrebbe essere scelto solo per il colore o per una descrizione sulla confezione, ma considerando cultivar, raccolta, estrazione, freschezza e destinazione d’uso.

Olio di ColletortoTimperio rappresenta così un legato al territorio, ma pensato anche per la cucina contemporanea. Dalla tavola quotidiana alle occasioni speciali, ogni bottiglia porta con sé una parte della storia agricola e familiare del Molise.

FAQ

Qual è la caratteristica principale dell’Extra Vergine Colletorto Timperio?

La Gentile Nera di Colletorto, cultivar autoctona, insieme alla lavorazione rapida delle olive entro 12 ore dalla raccolta.

Quale olio Timperio scegliere?

Il Nobile è indicato per chi ama un gusto più intenso e deciso; il Gentile è più morbido e versatile per l’uso quotidiano.

Perché la tempistica della molitura è importante?

Ridurre il tempo tra raccolta e molitura aiuta a preservare le caratteristiche fresche dell’oliva e la qualità dell’olio.

Dove nasce l’Olio Extravergine Colletorto di Timperio?

Nasce nelle colline di Colletorto, in provincia di Campobasso, nel cuore del Molise.

Per conoscere la storia, i prodotti e il metodo Timperio: www.timperio.co

Timperio: il gusto autentico dell’Olio Extravergine di Colletorto, dal cuore del Molise

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